Hij heeft een robijn rode kleur met paarse schitteringen. De aroma's die uit het glas springen zijn elegant, harmonieus en langdurig. Ze roepen herinneringen op aan rozen, kreupelhout en oosterse specerijen. De aanzet is zeer zacht, de structuur is elegant en wordt begeleid door een levendige frisheid en een uitzonderlijk evenwicht. De fruitige smaak wordt overheerst door confituur van zure kersen en pruimen. De lange afdronk geeft tonen van rozijntjes terug in de mond.

Barbera d'Alba - Brico dei Merli

€ 22,50Prijs
  • Druif:

    Barbera

     

    Origine:

    De wijngaarden beslagen een 1,8 ha en liggen in op een zonovergoten locatie en ongeveer 300 m boven de zeespiegel. Om de kwaliteit te borgen staan er 4.500 stokken per hectare.

     

    De oogst:

    De oogst vindt plaats op het einde van september of begin oktober.

     

    De vinificatie:

    De vinificatie gebeurt in stalen tanks in een temperatuurgecontroleerde omgeving. Om het maximum aan smaak en kleur uit de schillen te halen, is het belangrijk om contact tussen de most en de schillen te maximaliseren. Daarvoor maakt men gebruik van automatische remontage. De afwerking gebeurt eveneens door een rijping van 12 maanden op grote fusten van Sloveense eik. Na deze periode vindt nog een autolyse plaats om nog meer smaak en geur vrij te maken. Tenslotte geniet de wijn nog van een welverdiende rust van 6 maanden op fles alvorens de tafels te mogen sieren!

     

    Organoleptische karakteristieken:

    Hij heeft een robijn rode kleur met paarse schitteringen. De aroma's die uit het glas springen zijn elegant, harmonieus en langdurig. Ze roepen herinneringen op aan rozen, kreupelhout en oosterse specerijen. De aanzet is zeer zacht, de structuur is elegant en wordt begeleid door een levendige frisheid en een uitzonderlijk evenwicht. De fruitige smaak wordt overheerst door confituur van zure kersen en pruimen. De lange afdronk geeft tonen van rozijntjes terug in de mond.

     

    Gezelschap:

    Deze wijn is een zeer goede gezel bij schotels met uitgesproken smaken, pastaschotels, gebakken of gebraden rood vlees. Hij wordt ook graag gespot met zachte of halfharde kazen zoals de Italiaanse Provolone, jonge Pecorino, of een Tuma.

     

    Hij voelt zich het beste bij een temperatuur: 16° - 18°C.

     

© 2018 by Gnosis Consultancy BVBA.

Molenstraat 96 - 3980 Tessenderlo - België

  • Facebook - Black Circle
  • Twitter - Black Circle
  • Google+ - Black Circle