De kleur is intens granaatrood, levendig en briljant, met lichte oranje reflecties. In de neus komt hij sterk naar voren, elegant en complex. Het florale aspect herinnert aan rozenbottel en munt. Na walsen worden hier nog de pittige geuren van tabak, koffie, zoethout, truffels en uiteindelijk leer en mineralen aan toegevoegd. In de mond komt de wijn nog grootser over. Hij zet aan met een volle, ronde structuur waarbij de tannines, de zuren en het zoete karakter perfect in balans zijn. De herinneringen die boven komen zijn pruimenconfituur en rijpe braambessen. De zeer lange afdronk wordt gedomineerd door chocolade, is harmonieus en uiterst aangenaam.

Revera - Barolo

€ 41,70Prijs
  • Druif:

    100% Nebbiolo di Barolo (een combinatie van Lampia en Michet)

     

    Origine:

    Ravera is een historische cru uit de heuvels rondom Novello, met een expositie pal zuidwaarts. De wijngaard ligt op een hoogte van zo’n 380m boven zeeniveau.

     

    De oogst:

    De oogst vindt plaats in oktober.

     

    De vinificatie:

    De vinificatie gebeurt in stalen tanks in een temperatuurgecontroleerde omgeving. Om het maximum aan smaak en kleur uit de schillen te halen, is het belangrijk om contact tussen de most en de schillen te maximaliseren. Daarvoor maakt men gebruik van automatische remontage. De afwerking gebeurt eveneens door een rijping van 24 maanden in botte (grote vaten) van Sloveense eik. De wijn wordt voller en de tannines verzacht dankzij een ’extended maceration’ van 30 dagen. Om extra complexiteit toe te voegen rust de wijn nog 90 dagen op de dode gistcellen. Na deze periode geniet de wijn nog van een welverdiende rust van 6 maanden op fles alvorens de tafels te mogen sieren!

     

    Organoleptische karakteristieken:

    De kleur is intens granaatrood, levendig en briljant, met lichte oranje reflecties. In de neus komt hij sterk naar voren, elegant en complex. Het florale aspect herinnert aan rozenbottel en munt. Na walsen worden hier nog de pittige geuren van tabak, koffie, zoethout, truffels en uiteindelijk leer en mineralen aan toegevoegd. In de mond komt de wijn nog grootser over. Hij zet aan met een volle, ronde structuur waarbij de tannines, de zuren en het zoete karakter perfect in balans zijn. De herinneringen die boven komen zijn pruimenconfituur en rijpe braambessen. De zeer lange afdronk wordt gedomineerd door chocolade, is harmonieus en uiterst aangenaam.

     

    Gezelschap:

    De prachtwijn voelt zich goed in het gezelschap van een mooi stukje vlees, stevig gekruid en gebraden vlees, bij gastronomische wildgerechten en gerijpte kazen. Hij is eveneens het perfecte gezelschap om een avondje van te genieten … zonder begeleiding.

     

    Hij voelt zich het beste bij een temperatuur: 19°C.

     

© 2018 by Gnosis Consultancy BVBA.

Molenstraat 96 - 3980 Tessenderlo - België

  • Facebook - Black Circle
  • Twitter - Black Circle
  • Google+ - Black Circle