De wijn heeft een intense, robijnrode kleur. Het boeket wordt gekarakteriseerd door rijpe pruim, aangevuld door een kruidig parfum. De aanzet geeft een zeer zwoel pallet weer, waarbij frisse zuurtjes worden opgewekt door de smaak van noordkrieken en afgerond door rijpe (gekonfijte) pruimen. Het fruit wordt openhartig omarmd door de complexe houten impressies. Wat opvalt is een zeer stevige body, elegantie, kracht en souplesse, dat uitmondt in een aangename lange finale van gekonfijt fruit.
Rinero
Druif:
Merlot 80%, Cabernet Sauvignon 20%
Origine:
Ten zuid-oosten van Verona, bevinden zich de wijngaarden in een driehoekige regio naast Veronella. De druiven zijn afkomstig van de heuvels waar de ondergrond varieert tussen rode klei, witte zandsteen en zanderige klei.
De oogst:
Zorgvuldig worden de druiven handmatig geselecteerd rond midden oktober.
De vinificatie:
Na een traditionele persing vindt een gecontroleerd fermentatie plaats van 10 tot 15 dagen. Daarna worden de schillen van de Nero d’Arcole toegevoegd gedurende 20 dagen om een geconcentreerde maceratie te laten plaatsvinden. De afwerking vindt plaats gedurende 4 maanden in grote fusten van Sloveense eik, waarna een rustperiode van 3 maanden volgt op fles.
Organoleptische karakteristieken:
De wijn heeft een intense, robijnrode kleur. Het boeket wordt gekarakteriseerd door rijpe pruim, aangevuld door een kruidig parfum. De aanzet geeft een zeer zwoel pallet weer, waarbij frisse zuurtjes worden opgewekt door de smaak van noordkrieken en afgerond door rijpe (gekonfijte) pruimen. Het fruit wordt openhartig omarmd door de complexe houten impressies. Wat opvalt is een zeer stevige body, elegantie, kracht en souplesse, dat uitmondt in een aangename lange finale van gekonfijt fruit.
Gezelschap:
Geen enkel wild is veilig voor deze krachtpatser. Hij vergezeld ook moeiteloos schotels met geroosterd vlees of gerijpte en harde kazen.
Hij voelt zich het beste bij een temperatuur: 18° - 20°C.