Druif:
Arneis 100%
 
Gebied:
De wijngaarden liggen in het gebied van oorsprong met het perfecte terroir; namelijk in het Roero-gebied. De wijngaarden liggen op de heuvels aan de linkerkant van de Tanaro-rivier, met een ondergrond van lichte zandgronden waar de arneis de voorkeur aan geeft. De oriëntatie geeft een goede blootstelling naar het zuidoosten en zuidwesten.
 
Vinificatie:
Handmatige selectieve oogst, zachte persing, gevolgd door fermentatie in roestvrij stale tanks onder een gecontroleerde temperatuur. De rijping vindt plaats op nobele gisten.
 
Organoleptisch:
Een zeer heldere strogele wijn, met gouden reflecties. Uit het glas springt een scala aan bloemen en fruit en, na walsen, aangevuld met kamille en abrikozen.
 
In de mond komt zij zeer geraffineerd en aantrekkelijk over. De witte wijn smelt weg op de tong met aroma’s van rijp geel fruit met exotische zwemen, florale, plantaardige en fijn kruidige hints, verkwikkend zuurtje en een minerale afdronk.
 
Gezelschap:
Aan de tafel schittert hij bij kalf of gevogelte, groente-, paddenstoelen- en pastagerechten net als bij gebraden of gegrilde vis.