Druif:

Nebbiolo 100 %

 

Locatie:

De wijnvelden liggen verdeeld over Barbaresco, Neive en Treiso doch telkens met oriëntatie naar zuid of zuid-west.

 

Vinificatie :

De handmatige oogst vindt plaats rond midden oktober. Na kneuzing en ontristing, vindt de gisting plaats in roestvrij stalen tanks onder gecontroleerde temperatuur. Maceratie wordt gedurende 10 dagen uitgevoerd,  onder voortdurende remontage.  De Riserva rijpt gedurende 50 maanden, waarvan minstens 9 in vaten van Slavonische eik .

 

Organoleptisch:

In het glas kleur een granaatrode wijn, met robijnrode reflecties. Hij heeft een fijne en fruitige neus, aangevuld met  kruiden en vanille. Na walsen komen er eveneens uitgesproken bloemige tonen uit het glas. Soepele aanzet in de mond, goede structuur en een zeer aangenamen en frisse aciditeit die wordt gebelanceerd door zijdeachtige zoete tannines. De afdronk is zeer lang en eindigd met een fruitige retrofase.

 

Gezelschap:

Gebraden gerechten passen perfect: lamsvlees, eend, (ovengebraade) ham, konijn. Gerijpte kazen kunnen zijn gezelschap ook op prijs stellen.

BARBARESCO RISERVA DOCG

€ 22,60Prijs

    © 2018 by Gnosis Consultancy BVBA.

    Molenstraat 96 - 3980 Tessenderlo - België

    • Facebook - Black Circle
    • Twitter - Black Circle
    • Google+ - Black Circle