Druif:
Barbera 100%
 
Productiegebied:
Op de glooiende heuvels van Alba, werden de zuielijk georienteerde hellingen voorbehouden voor deze barbera.
 
Vinificatie:
Bij de oogst worden enkel de beste druiven handmatig geoogst. Na een zachte persing worden de trossen ontsteeld, waarna de maceratie plaatsvindt. Dagelijks wordt de wijn over de schillen gepompt om maximale extractie te verkrijgen. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrij stalen tanks, onder een gecontroleerde temperatuur.
 
Rijping:
De wijn rijpt minimaal 4 maanden op eikenhouten vaten. In totaal zal hij minimaal 12 maanden gerijpt hebben.
 
Organoleptisch:
Een intense robijn rode wijn kleurt het glas. In de neus komt hij overtuigend over, een intens parfum van pruimen, mirabellen en chocolade. in de mond geeft hij een grote concentratie en intensiteit. Zijn overtogende body smaakt naar zeer rijpe pruimen en zwart fruit, aangevuld met kruidige en rokerige toetsen. Hij heeft een uitzonderlijk mooie balans tussen soepele tannines en een jeugdige zuurtegraad.
 
Gezelschap:
Ideaal bij wildgerechten op basis van pelswild, gerijpte of kruidige kazen.