Druif:
100% Nebbiolo di Barolo
 
Origine:
Voor deze schitterende wijn worden de wijngaarden in Bussia gereserveerd die tegen de heuvelflanken liggen en een oriëntatie hebben variërend van zuid naar west. De grond heeft een vrij korrelige structuur en is rijk aan carbonaten, calcium en kalium. De aanplanting van de wijnranken dateert tussen 1993 en 1999.
 
De oogst:
De oogst vindt plaats in de 2e helft van oktober.
 
De vinificatie:
De vinificatie gebeurt in stalen tanks in een temperatuur gecontroleerde omgeving. Om het maximum aan smaak en kleur uit de schillen te halen, is het belangrijk om contact tussen de most en de schillen te maximaliseren. Daarvoor maakt men gebruik van automatische remontage. De afwerking gebeurt eveneens door een rijping van 18 maanden in botte van 5.000L Sloveense eik. Na deze periode geniet de wijn nog van een welverdiende rust van 6 maanden op fles alvorens de tafels te mogen sieren!
 
Organoleptische karakteristieken:
Deze wijn, is vooral gericht om wijnliefhebbers kennis te laten maken met het typische karakter van een klassieke Barolo. Hij heeft een heldere robijnrode kleur met lichte oranje schakering in de rand. Het boeket geeft onmiddellijk hints van bloemen, aangevuld met aangename verse en delicate kruiden. In de mond zet hij aangenaam en rond aan, met de juiste balans tussen plezier en elegantie (of smaak en tannine). De lange afdronk is zeer harmonieus en zijdezacht en draagt de geur van rozen, wat onmiskenbaar verwijst naar de Nebbiolo.
 
Gezelschap:
De prachtwijn voelt zich goed in het gezelschap van een mooi stukje vlees, stevig gekruid en gebraden vlees, bij gastronomische wildgerechten en  gerijpte kazen. Hij is eveneens het perfecte gezelschap om een avondje van te genieten … zonder begeleiding.
 
Hij voelt zich het beste bij een temperatuur: 19°C.