Druif:
Moscato 100%

Origine:
Een kwaliteitsoogst wordt bewaakt door een beperkte opbrengst. De wijngaarden bevinden zich in de provincies Asti en Cuneo, steeds met een goede oriëntatie naar zon.

De oogst:
De oogst vindt plaats tijdens de eerste helft van september onder handmatige selectie en pluk.

De vinificatie:
Een zachte persing wordt gevolgd door een koude maceratie om zoveel mogelijk aroma en boeket te bewaren. De fermentatie wordt op een constante van 16°-18°C gehouden. De verdere rijping gebeurt op stalen tanks.

Organoleptische karakteristieken:
In het glas schittert een lichte, doch strogele wijn met groe-ne tinten. Haar aroma is fijn en elegant, waarbij het boeket herinnert acacia honing en de muskaatdruif. In de mond zet ze licht zoet aan, en komen prettige zuurtjes de smaakpa-pillen opfrissen. Het zwoele fruit en de honig zinderen nog lang na tijdens de afdronk.

Gezelschap:
Deze wijn voelt zich opperbest als afsluiter, bij de begelei-ding van fruittaartjes, gebak of dessert op basis van roomijs.
Hij doet zich het beste smaken bij een temperatuur: 10° - 12°C.