De Grappa di Amarone Barrique wordt verkregen uit een zorgvuldige selectie van Corvina, Rondinella en Molinaradruiven uit Veneto. De grappa wordt gemaakt op basis van discontinue opwarming via stoom, de artisanale methode die een hogere kwaliteit waarborgt.
Deze Grappa wordt vervolgens gedurende 24 maanden in kleine vaten van Limousinhout bewaard. Zo onttrekt de Grappa langzaamaan een matuur karakter, vol en geraffineerd, en een natuurlijke kleur van het hout.  Het samenspel van smaken en geuren vormt hierdoor zijn unieke en onmiskenbare karakter.