In het Siciliaanse dialect betekent de term "cuntari", "vertellen". Op deze manier vertelt Kuntari, met zijn diepe kleur en zijn intense doch evenwichtige parfums, het verhaal en de tradities van de autochtone Nero d'Avola-druiven.
 
Druif:
Nero d’Avola 100%
 
Origine:
Terre di Giurfo is gelegen in de gemeente Licodia Eubea, ten zuiden van Sicilië en onder de metropool Catania. Op zo’n 500m boven de zeespiegel zijn de winters regenachtig met gematigde temperaturen en de zomers droog en heet. De wijngaarden werden aangeplant in 1995 langs de vallei van de Dirillo-rivier, waar de ondergrond sterk varieert gaande van zandgrond met gemiddelde textuur, neigend naar een dichte structuur tot lagen met kalkhoudende tufsteen.
 
De oogst:
De oogst wordt enigszins zo laat mogelijk ingepland en vindt doorgaans plaats tijdens de 2e helft van september.
 
De vinificatie:
Na een lichte druk op de druiventrossen, vindt de maceratie gedurende 12 tot 45 dagen plaats in roestvrijstalen tanks en gevolgd door de alcoholische fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur tussen 25°C en 28°C. Om het maximum aan smaak en kleur te onttrekken aan de schillen, voert men een periodieke remontage en delastage uit. Vervolgens rijpt de wijn in kleine vaten van Franse eik, barrique, gedurende 12 maanden. 
 
Organoleptische karakteristieken:
Intens donker robijnrood met een glanzende paarse gloed. Een fruitige neus van rode bosbessen, pruimen, kers en lichte kruidigheid. De smaak is vol met karakteristieken van jam, tabak en een hint van laurier. De wijn heeft een zwoele en sappige afdronk met veel lengte. Heerlijk en uitnodigend!
 
Gezelschap:
Zijn presente, doch fluweelzachte tannines maken hem vooral geschikt als een goed gezelschap voor een stevig stukje vlees, stoofpotjes en halfharde tot harde kazen. 
 
Hij voelt zich het beste bij een temperatuur: 16° - 18°C.