Druif:

Nascetta 100%

 

Ligging:

Langs de oevers van het Ghercina meer in de gemeente Novello te Langhe.

 

Vinificatie:

Eiind augustus, begin september wordt een handmatige selectieve oogst uitgevoerd, gevolgd door een zachte persing,  en fermentatie in roestvrij stalen onder gecontroleerde temperatuur. Afwerking gebeurt op de nobele gisten in roestvrijstalen tanks gedurende 5 maanden.

 

Organoleptisch:

De diepgele kleur met gouden reflecties kondigt een onderscheidende wijn aan. Deze semi-aromatische druif van een oude witte inheemse variëteit, heeft een verrassend kruidig, floraal en fruitig boeket. Opvallend zijn de geuren van acacia bloemen, aangevuld met citrusvruchten na walsen.

De kruidige toetsen vertalen zich ook in de smaak, aangevuld met rijp geel fruit. Romig en fluweelzacht in de mond met een verfrissende afdronk en een goede mineraliteit.

 

Gezelschap:

Deze wijn is een goede gezel doorheen de hele maatijd. Hij is een goede aperitief, vergezeld probleemloos gegrilde vis als voorgerecht en kan de strijd aanbinden met kruidige visgerechten, wit vlees en gevogelte. De gerijpte exemplaren kunnen zelfs pluimwild en een zeer diverse kaasschotel begeleiden. 

 

LANGHE DOC Nas-cëtta del Comune di Novello

€ 10,60Prijs
  • Semi-aromatische variëteit die in het verleden werd gekweekt en in de jaren 90 opnieuw werd ontdekt door de producenten uit Novello. Het is een zeer zeldzame druif, die gedurende lange tijd uitgestorven werd gewaand.

© 2018 by Gnosis Consultancy BVBA.

Molenstraat 96 - 3980 Tessenderlo - België

  • Facebook - Black Circle
  • Twitter - Black Circle
  • Google+ - Black Circle