Het is een roze wijn met violette toetsen. In de neus wordt zijn zeer sterk aroma gedomineerd door een fruitig boeket van kersen en florale tonen van rozen. In de mond krijg je een volle, ronde en gestructureerde fruitbom. Het smaakpallet is zeer mooi uitgebalanceerd en wordt overheerst door tonen van exotisch fruit, die ook in de retrofase herkenbaar zijn.
Primaronda
Druif:
Bombino Nero.
Origine:
In de provincie Puglia, meer bepaald in de heuvel s van het DOC gebied rond Castel Del Monte op een hoogte van 350m tot 400m.
De oogst:
Vindt plaats tijdens de eerste 10 dagen van oktober.
De vinificatie:
Na een ontristing en een zachte persing vindt de fermentatie plaats in roestvrij stalen tanks, onder een gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt vervolgens 3 maanden op stalen tanks en 1 maand op fles plaats alvorens deze wijn in de winkelrekken terecht komt.
Organoleptische karakteristieken:
Het is een roze wijn met speelse violette toetsen. In de neus wordt zijn zeer sterk aromatisch gedomineerd door een fruitig boeket van kersen en een florale tonen van rozen. In de mond krijg je een volle, ronde en gestructureerde fruitbom. Het smaakpallet is zeer mooi uitgebalanceerd en wordt overheerst door tonen van exotisch fruit, die ook in de retrofase herkenbaar zijn.
Gezelschap:
Het is een wijn die geschikt is om een maaltijd te begeleiden van begin tot einde. Hij vindt zich graag in gezelschap van vissen met een stevige structuur, wit vlees of gevogelte en smaakt goed af bij delicate kazen.
Hij wordt het beste gesmaakt op een temperatuur tussen 8°-10°C.