Seral heeft een robijnrode en intense kleur. In de neus geeft hij kruidige toetsen, waaronder peper. Dit wordt aangevuld met tonen van rijp rood fruit. Hij is zeer mondvullend, complex en harmonieus met een uitgesproken frisheid.
Seral - Corvina
Druif:
Corvina Veronese (100%)
Origine:
In de provincie Verona wordt in de heuvels rondom Marano di Valpolicella gecultiveerd. In deze Valpolicella classico regio, zijn de wijngaarden goed georiënteerd naar de zon toe. De boden bestaat uit kleigrond en kalk. goed doorlatende bodem van kalk en vulkanisch gesteente.
De oogst:
De normale oogstperiode vindt plaats tegen begin oktober, doch wordt gewoonlijk één à twee weken uitgesteld.
De vinificatie:
Na de oogst worden de druiven gedurende een periode van ongeveer 2 maanden gedroogd. Hierna ondergaan de druiven een lange, langzame gisting op vaten van roestvrijstaal. Deze fantastische wijn rijpt in grote vaten (botte) van Slavonische eik gedurende 20 maanden. Verfijning van ongeveer 6 maanden op fles.
Organoleptische karakteristieken:
Seral heeft een robijnrode en intense kleur. In de neus geeft hij kruidige toetsen, waaronder peper. Dit wordt aangevuld met tonen van rijp rood fruit. Hij is zeer mondvullend, complex en harmonieus met een uitgesproken frisheid.
Gezelschap:
Deze soepele wijn vergezeld moeiteloos schotels met rood vlees en harde kazen.
Hij wordt het beste gesmaakt op een temperatuur tussen 16°-19°C.