Harry
23 mei 2019
De échte Napolitaanse pizzadeeg.
Hier beschrijft Stefan Tibben (Italieplein.nl) het officiële recept voor pizzadeeg van de Associazione Verace Pizza Napoletana. Het...
Harry
23 mei 2019
Peperoni ripieni di Antonio!
Een eerbetoon aan Antonio Carluccio! Ingrediënten (zes personen): 3 grote gele of rode (punt)paprika’s, of een mengsel 250 gram vers wit...
Harry
23 mei 2019
Vitello Tonnato di Antonio!
Een eerbetoon aan Antonio Carluccio! Ingrediënten 1 liter droge witte wijn 2 stengels bleekselderij, draden verwijderd, in brunoise 1...
Harry
23 mei 2019
Polpette con Finocchio
Een eerbetoon aan Antonio Carluccio! 1kg (2lb 4oz) varkensgehakt 1 theelepel gehakte rode peper 2 knoflookteentjes, geschild en geplet 1...
Harry
23 mei 2019
Risotto con Zucca
Een eerbetoon aan Antonio Carluccio! 600 g pompoenvlees, gehakt in brunoise 2 eetlepels olijfolie 90 g gezouten boter 4 takjes verse...
